Die Liebe einer Familie zur Olive
Nur einen Steinwurf vom Campingplatz Arleblanc entfernt, im Süden der Ardèche, liegt ein verborgener Schatz: L’Oliveraie de la Bastide. Dieser Familienbetrieb ist ein Paradies für Liebhaber reiner, regionaler Produkte.
L’Oliveraie de la Bastide: Eine Sinnesreise zwischen jahrhundertealten Olivenbäumen
Wandeln Sie zwischen den silbergrünen Blättern uralter Olivenbäume und entdecken Sie die Handwerkskunst von Richard und Catherine Boucant. Auf ihrem sonnenverwöhnten Anwesen teilen sie ihre Leidenschaft für Land und Natur. Hier produzieren sie nicht nur das renommierte Olivenöl Rougette d’Ardèche, sondern auch handwerklich hergestellten, goldblonden Honig von Bienenvölkern, die auf den üppigen Blumenwiesen der Region sammeln. Ein Besuch der L’Oliveraie de la Bastide ist ein Erlebnis für alle Sinne: Riechen Sie den Duft frisch gepresster Oliven, schmecken Sie die fruchtigen, vielschichtigen Aromen des Öls und lassen Sie den samtigen Honig langsam auf Ihrer Zunge zergehen. Es ist der perfekte Ort, um ein authentisches Souvenir zu finden, Inspiration für die mediterrane Küche zu sammeln oder einfach die pure Ruhe der südfranzösischen Landschaft zu genießen. Olivenhaine im Herzen eines vielfältigen und sonnigen Erbes
Die Parzellen des Anwesens erstrecken sich über zwei unterschiedliche Regionen: die südliche Ardèche und den nördlichen Gard. Die sorgfältig geplante Verteilung der Olivenhaine auf verschiedene Mikroklimata ermöglicht Richard und Catherine eine ausgewogene und gleichbleibende Ernte in jeder Saison, trotz der natürlichen Schwankungen im Olivenanbau. Inmitten atemberaubender Landschaften mit Kalksteinplateaus und sonnenverwöhnten Hügeln gedeihen verschiedene klassische Olivensorten. Zu den Sorten in den Olivenhainen gehören unter anderem Picholine, Aglandau, Négrette, Bouteillan, Rougette d’Ardèche, Caillon, Lucques und Tanche. Jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter und ein spezifisches Geschmacksprofil mit, was zu ausgewogenen und raffinierten Mischungen führt.
Handwerkskunst von der Ernte bis zur Kaltpressung
Qualität und Frische bilden den Kern des Produktionsprozesses. Die Zusammenarbeit mit professionellen, zertifizierten Partnermühlen garantiert, dass die handverlesenen Oliven stets innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte kaltgepresst werden. Die Ernte beginnt Ende Oktober mit den noch grünen Oliven; dieser frühe Erntezeitpunkt ergibt ein lebendiges, fruchtig-frisches natives Olivenöl extra. Diese frühen Öle sind von Natur aus besonders reich an Polyphenolen und Antioxidantien. Dies verleiht ihnen einen charakteristischen, leicht pfeffrigen Abgang, der rohes und gegrilltes Gemüse sowie Fischgerichte wunderbar ergänzt. Die später in der Saison, etwa Ende Dezember, geernteten Oliven ergeben ein runderes, fruchtig-weiches Öl mit milden Noten, das feine Gerichte harmonisch abrundet. Um höchste Reinheit und die Bezeichnung „Extra Vergine“ zu garantieren, wird jeder Jahrgang einer strengen Laboranalyse unterzogen.
Praktische Informationen und Besuche
Der Hofladen von L’Oliveraie de la Bastide heißt Besucher ganzjährig willkommen, die verschiedenen Jahrgänge und Honigsorten zu entdecken. Für alle, die tiefer in den Produktionsprozess eintauchen möchten, werden nach Vereinbarung ausführliche Führungen und Verkostungen angeboten.
L’Oliveraie de la Bastide, 772, Chemin de Chalamelas, 07150 Vallon-Pont-d’Arc, Telefon: +336 73 36 77 49. Klicken Sie hier für weitere Informationen.
