NeoVinum: Eine unvergessliche Weinreise durch die Ardèche
Im Herzen der südlichen Ardèche gelegen, ist NeoVinum ein absolutes Muss für Weinliebhaber und Neugierige. Dieser einzigartige Ort bietet ein interaktives und lehrreiches Erlebnis, das Sie auf eine Reise durch die Welt der Ardèche-Weine mitnimmt.
Für Genießer ist ein Besuch der Ardèche erst komplett, wenn man ihre reiche, sonnenverwöhnte Weinkultur kennengelernt hat. Im Zentrum dieser Entdeckungsreise steht Néovinum, das innovative und interaktive Önologiezentrum der Vignerons Ardéchois. Ob Sie ein erfahrener Kenner sind oder einfach nur ein gutes Glas Wein genießen möchten – Néovinum bietet Ihnen eine unvergessliche Weinreise zu drei besonderen Orten in der Region.
Néovinum in Ruoms: Der interaktive Startpunkt
Ihre Reise beginnt im lebhaften Ruoms, dem Sitz von Néovinum. Hier erwartet Sie kein gewöhnlicher Weinladen, sondern ein modernes und interaktives Entdeckungszentrum. Auf einem Rundgang voller Eindrücke, Klänge und Düfte entdecken Sie die reiche Geschichte des lokalen Weinbaus. Sie erfahren alles über die vielfältigen Böden (das Terroir) und die spezifischen Rebsorten der Ardèche, wie Syrah, Grenache und den lokalen Stolz, Chatus. Die Entdeckungsreise endet im stimmungsvollen Verkostungsraum, wo Sie ein Sommelier in die Kunst des Verkostens einführt und Ihnen die frischen, fruchtigen und charaktervollen Weine der Region näherbringt.
Néovinum in l’Aven d’Orgnac: Reifung in den Tiefen der Erde
Für ein wahrhaft einzigartiges Erlebnis begeben Sie sich in die beeindruckenden Höhlen von Aven d’Orgnac. Tief unter der Erde, in mindestens fünfzig Metern Tiefe, befindet sich ein bemerkenswerter Naturweinkeller. Hier reifen in absoluter Dunkelheit und bei einer konstanten Temperatur von zwölf Grad und hoher Luftfeuchtigkeit zehntausende Flaschen feinster Cuvées unter perfekten, natürlichen Bedingungen. Während einer exklusiven und stimmungsvollen Verkostung unter Tage, geleitet von einem Önologen, erleben Sie, wie diese einzigartige Umgebung den Geschmack des Weins prägt. Ein magischer Moment, der alle Ihre Sinne anregt. Domaine Terra Noé in Rochecolombe: Nachhaltige Tradition und atemberaubende Ausblicke
Ihre Reise endet im malerischen Rochecolombe, wo die Domaine Terra Noé auf einem Hügel inmitten eines weiten Weinbergmeeres erstrahlt. Dieses historische und vollständig biologisch bewirtschaftete Weingut ist ein Vorzeigeprojekt für Biodiversität und umweltfreundlichen Weinbau, der in Zusammenarbeit mit Vogelschützern realisiert wird. Vom Weingut aus genießen Sie einen atemberaubenden Panoramablick auf die raue Landschaft der Ardèche. Während Sie über die sanft geschwungenen Weinberge blicken, können Sie die eleganten und naturbelassenen Weine des Weinguts verkosten und die wohltuende Ruhe dieses besonderen Ortes auf sich wirken lassen.
Vom Weinberg ins Glas
Das Néovinum-Konzept macht die Leidenschaft, die Geschichte und die Innovationskraft der Winzer der Ardèche erlebbar. Sie begleiten den gesamten Weinzyklus, von der harten Arbeit im Weinberg während der verschiedenen Jahreszeiten über die sorgfältige Pflege im Keller bis hin zum Genuss im Glas. Auf dieser Reise werden Sie die Verbindung zwischen der rauen Landschaft, dem Klima und der Gastfreundschaft der Menschen, die diese Weine herstellen, hautnah erleben.
Ein Besuch der Néovinum-Weingüter ist ein inspirierendes Erlebnis, das Ihren Aufenthalt in der Region um eine besondere, genussvolle Dimension bereichert. Informieren Sie sich bitte vorab über die Öffnungszeiten und buchen Sie die exklusiven (unterirdischen) Weinproben. Klicken Sie hier für weitere Informationen.
